Stories/Food Service/pesto-basilikum.jpg
  1. Home
  2. Příběhy
  3. Náš boj proti plýtvání potravinami
02. únor 2024

Náš boj proti plýtvání potravinami

Společnost Hügli usiluje o minimalizaci plýtvání potravinami. Díky přísnému plánování požadavků a inovativním koncepcím jsme schopni odpovědně nakládat se surovinami.


Přísné plánování poptávky ve společnosti Hügli

Poptávka po potravinách na celém světě neustále roste, a přesto se každý den vyhodí tuny potravin. V Evropské unii se ročně vyhodí přibližně 88 milionů tun, tedy 173 kg potravin na osobu. Abychom ve společnosti Hügli omezili plýtvání potravinami, uplatňujeme přísné plánování poptávky. Objednáváme pouze nezbytné množství a dbáme na to, aby naše suroviny a zboží v případě přebytku neskončily v koši.</p

Nové metody pěstování: Pro výrobu pestosu používáme v Hügli vertikálně pěstované rostliny bazalky, které naši partneři nemohou prodat do obchodu z důvodu krásy a které by jinak skončily v koši.

Koncepce proti plýtvání potravinami


Naše suroviny se zpracovávají ihned po sklizni a šetrně se suší. Tím se zachovávají, zatímco čerstvé ovoce a zelenina se mohou rychle zkazit. To nám také umožňuje nabízet celoroční sortiment, aniž bychom se museli spoléhat na to, že určité suroviny budeme shánět proti regionální sezónnosti. Společně s našimi odborníky na stravování vyvíjíme koncepty, které zamezují plýtvání potravinami v restauracích a jídelnách. Výrobky jsou dostatečně hygienicky chráněny a zůstávají déle čerstvé. 

Více o udržitelnosti

To by vás také mohlo
zajímat.

Vogeley upřednostňuje FAIRTRADE kakao

Vogeley upřednostňuje FAIRTRADE kakao

Společnost Vogeley mění své nejoblíbenější dezerty, čokoládovou pěnu a vanilkovou dezertní omáčku, na Fairtrade kakao a Fairtrade vanilku. Jako přední výrobce dezertů pro gastronomii tak společnost Vogeley zdůrazňuje svůj závazek k sociální odpovědnosti, udržitelnosti a spravedlivému obchodu. Společnost Vogeley nyní získala stříbro v soutěži Catering Star Award se svým dezertem Mousse au Chocolat a bronz s dezertem Mousse au Chocolat blanc.
pokračovat ve čtení
Ochutnávkový box pro výrobce občerstvení

Ochutnávkový box pro výrobce občerstvení

Společnost Hügli Food Industry dodává výrobcům občerstvení dvakrát ročně exkluzivní ochutnávkové boxy. Ty obsahují inovativní dochucovadla a pochutiny, které vycházejí z aktuálních trendů a oslovují spotřebitele budoucnosti. Tyto boxy nabízejí výrobcům snacků nejen vzrušující příležitost k testování nových výrobků, ale také skutečnou konkurenční výhodu na neustále se vyvíjejícím trhu.
pokračovat ve čtení
Dobrodružství v Kleinwalsertalu

Dobrodružství v Kleinwalsertalu

Na konci června proběhl každoroční týden zážitkového vzdělávání pro naše učně prvních ročníků. Letos se 12 učňů vydalo do rakouského Kleinwalsertalu. Skupina byla pestrou směsicí: různé věkové skupiny, dvě lokality a pět profesí. Na cestu se vydali obchodníci, studenti duálních oborů, specialisté na logistiku, mechatronici a IT specialisté. Důraz byl kladen na vzájemné poznávání a získávání cenných zkušeností.
pokračovat ve čtení